12 OSPITI, UN’ESPERIENZA CONVIVIALE E SORPRENDENTE
Uno spettacolo che si rinnova ogni giorno
Chiunque sia passato almeno una volta a Casa Perbellini in piazza San Zeno ricorderà l’emozione di assistere alla creazione dei piatti in uno spazio riservato e intimo con cucina a vista. Un format nato dall’intuizione dello stesso Giancarlo Perbellini, tra i primi in Italia a introdurre nel proprio ristorante una cucina che si affaccia sulla sala.
Come prima, oggi, nel suo nuovo Chef’s Table, le barriere scompaiono per lasciare spazio a un’esperienza interattiva. Dodici coperti in un unico tavolo condiviso fronte cucina e uno spettacolo che si rinnova ogni giorno per gli ospiti, pronti a lasciarsi stupire affidandosi con sicurezza all’estro dello chef.
In tavola, il menù Solo X12 che segue il percorso degustazione Io e Silvia a cui si aggiungono 3 piatti jolly a sorpresa, proposto in abbinamento a una selezione di vini* da scoprire al momento.
Considerata la particolarità dell’esperienza il menù dello Chef’s Table non potrà subire alcuna variazione. Non ci è possibile offrire alternative e rispondere a richieste di modifica del menù dettate da qualsiasi esigenza alimentare.
Il menù è inteso per l’intero tavolo al costo di 350,00 Euro a persona.
*Agli ospiti astemi verrà proposta una selezione di cocktail analcolici in alternativa ai vini.
SOLO X12
Benvenuto di Casa Perbellini
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Acciuga caramellata e menta
Il mio wafer… tartàre di branzino, caprino, liquirizia
Il mare in insalata
Bouquet di sogliola crema di friggitelli, cipollotto, tosazu
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Gnocchi, acqua di pomodoro, spuma d’uovo
Faraona glassata al sottobosco, uova di tonno e limone
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Le dolcezze di Casa Perbellini
&
Mele caramellate, gel al Calvados, frolla alla cannella
L’abbinamento vini selezionati dal nostro Sommelier è incluso nel percorso degustazione.
Per gli ospiti astemi, la selezione di vini verrà sostituita da una degustazione di cocktail analcolici.
ALCUNE PRECISAZIONI PER GLI OSPITI
PRENOTAZIONI
Per prenotazioni superiori a 4 persone vi preghiamo di contattarci tramite e-mail scrivendo a info@casaperbellini.com, o chiamando il numero +39 0458780860.
Per garantire un’esperienza condivisa e
conviviale il menù dello Chef’s Table non
potrà subire alcuna variazione.
Non ci è possibile offrire alternative e rispondere
a richieste di modifica dettate
da esigenze alimentari, allergie, intolleranze e gusti personali.
ORARI
Come per ogni spettacolo, l’esperienza dello Chef’s Table inizierà per tutti gli ospiti alla stessa ora.
È quindi richiesta la massima puntualità.
PRANZO
Da martedì a sabato alle ore 12:45.
CENA
Da martedì a sabato alle ore 19:45.
Il ristorante è chiuso la domenica e il lunedì.
DRESS CODE
Lo stile di Casa Perbellini 12 Apostoli non impone un rigoroso codice di abbigliamento.
Tuttavia, invitiamo i gentili ospiti a non indossare short o ciabatte.
BAMBINI
Per far vivere al massimo l’esperienza, lo Chef’s Table è dedicato a una sola clientela adulta.
ANIMALI
Non sono ammessi animali, neanche di piccola taglia.
UN’ESPERIENZA SORPRENDENTE E CONVIVIALE
