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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Chi Sceglie Prova!

Menù disponibile a pranzo e cena

Componi il tuo menù… scegli un ingrediente.

  • VOLATILI*
  • CECI*
  • FRUTTI DI MARE*

Verdurando

Menù disponibile a pranzo e cena

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di “Casa Perbellini”
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino*, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Carote in agrodolce, calamari* fritti, aglio nero e acqua di carote alla senape
  • Caesar di Capasanta*
  • Maialino iberico tonnato, wasabi, puntarelle e frolla integrale
  • Plin farciti con crema di nocciole e grana padano riserva, aria di caprino
  • Lingua alla plancia, spuma di zafferano, arancia e aneto
  • Controfiletto di renna, patate all’olio d’argan, radicchio alla rapa rossa, salsa speziata
  • Divertimenti* di “Casa Perbellini”

Le altre proposte

a Mezzogiorno

Menù disponibile solo a pranzo

Il menù “a Mezzogiorno” viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad eccezione del sabato e dei giorni festivi.

Aperitivo

Selezione dei nostri migliori vini

Champagne Special Cuvée S.A. Bollinger

Giulio Ferrari 2007 Ferrari

Riesling “Red Stone” 2017 Gunderloch