I menù di Casa Perbellini
Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.
Assaggi
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di “Casa Perbellini”
- Zabaione & Caviale*
- Wafer al sesamo, tartare di branzino*, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
- Zucchine trombetta, gambero rosa* e pistacchio croccante
- Rombo* grigliato, pane all’olio di sedano e pinoli, crema di ceviche
- Ravioli farciti di mascarpone, estratto di rucola e lime
- Astice*, patata e acetosella
- Triglia* fritta, olive e pomodoro
- Mezze maniche aglio, olio e peperoncino, cannolicchi* e prezzemolo
- Insalata di agnello e lattuga, gel di camomilla e aceto, salsa diavola
- Quaglia glassata al tosazu, fagiolini e lumachine di mare*
- Divertimenti* di “Casa Perbellini”
Il menù è proposto per l’intero tavolo al costo di 175 euro a persona e viene servito a pranzo e a cena.
Puoi scegliere sei piatti al costo di 155,00 Euro. Ogni piatto scelto singolarmente “alla Carta”
è proposto a 65,00 Euro.
I prodotti segnati in corsivo grassetto contengono allergeni. Rimandiamo i gentili clienti all’informativa esposta in entrata.
I prodotti contrassegnati con * sono preparati con materia prima fresca abbattuta.
Dalla terra
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di Casa Perbellini
- Insalata
- Carote
- Verdure
- Quinoa
- Divertimenti* di Casa Perbellini
Lo speciale menù “Senza glutine, latticini, pesce e carne” è proposto al costo di 135,00 Euro a persona.
X non finire
Menù disponibile a pranzo e cena
Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.
Per chi avesse piacere di aggiungere la famosa Millefoglie il costo è di 20,00 Euro.
