I menù di Casa Perbellini
Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.
Assaggi
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di Casa Perbellini
- Zabaione & Caviale*
- Insalata… “Margherita”
- Wafer al sesamo, tartare di branzino* caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
- Gnocchi, patate e uova di tonno*
- Asparago verde croccante, emulsione di pearà e pane acido
- Minestra di lumachine, canocchie* e aglio orsino
- Agnello, riduzione di Marsala, tamarindo, insalata di fave e ceci
- Petto di piccione, gel di lampone, spuma di piselli, rapa bianca all’olio di arachidi
- Divertimenti* di Casa Perbellini
Il menù è proposto per l’intero tavolo al costo di 175,00 Euro a persona.
Ogni piatto scelto singolarmente “alla Carta” è proposto a 75,00 Euro.
I prodotti segnati in corsivo grassetto contengono allergeni. Rimandiamo i gentili clienti all’informativa esposta in entrata.
I prodotti contrassegnati con * sono preparati con materia prima fresca abbattuta.
Oggi Classico
Menù disponibile a pranzo e cena

Lo speciale menù di tre portate più il dessert è proposto al costo di 200,00 Euro a persona.
Dalla terra
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di Casa Perbellini
- Asparago
- Patata
- Melanzana
- Orzo
- Cavolfiore
- Divertimenti* di Casa Perbellini
Lo speciale menù “Senza glutine, latticini, pesce e carne” è proposto al costo di 135,00 Euro a persona.
X non finire
Menù disponibile a pranzo e cena
Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.
Per chi avesse piacere di aggiungere la famosa Millefoglie il costo è di 20,00 Euro.