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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di “Casa Perbellini”
  • Zabaione & Caviale*
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino*, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Carciofo, cannolicchi* bbq, crema di ceviche* e salsa inglese alla noce moscata
  • Focaccia, scampi* e lattuga
  • Plin di seppie nere*
  • Rombo* allo spiedo, sedano, cipollotto e olive
  • Risotto mantecato in bianco, Kefir, tartufo e polvere di alloro
  • Quaglia glassata al tosazu, fagiolini e lumachine di mare*
  • Agnello e fave, emulsione di acetosella, vino rosso e acciughe*
  • Divertimenti* di “Casa Perbellini”

Senza

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di Casa Perbellini
  • Insalata
  • Primizie
  • Asparagi
  • Carote
  • Finocchi
  • Divertimenti* di Casa Perbellini

X non finire

Menù disponibile a pranzo e cena

Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.

Casa Perbellini rimarrà chiusa in attesa delle nuove disposizioni anti-Covid.
Ci vediamo presto!
Casa Perbellini will remain closed pending the new anti-Covid provisions.
See you soon!