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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di Casa Perbellini
  • Zabaione & Caviale*
  • Wafer al sesamo, tartàre di branzino* caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Dashi con verza, farina di castagne e alici*
  • Scampo*, alloro, zenzero e polvere di porcini
  • Asparago, tamarindo, barbabietola e basilico
  • Risotto al pepe, patata e salmì
  • Agnello… Rossini
  • Porca l’oca!
  • Divertimenti* di Casa Perbellini

Menu 45 anni

i miei piatti storici

  • Benvenuto* di Casa Perbellini
  • Zabaione & Caviale*
  • Pavesino di capesante*
  • Spaghetti “amatriciana”
  • Astice*, animelle, spugnole e cipollotto al basilico
  • Piccione, pane e nutella di foie gras
  • Porca l’oca!
  • Divertimenti* di Casa Perbellini

Dalla terra

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di Casa Perbellini
  • Insalata
  • Asparago
  • Sedano rapa
  • Peperoni e carletti
  • Porro
  • Divertimenti* di Casa Perbellini

X non finire

Menù disponibile a pranzo e cena

Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.