I menù di Casa Perbellini
Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.
Assaggi
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di Casa Perbellini
- Zabaione & Caviale*
- Wafer al sesamo, tartare di branzino* caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
- Insalata di spaghetti, estratto di manzo e schie* fritte
- Pomodoro, jus di pollo alla vaniglia e limone & Scampo* in tempura e acqua di pomodoro
- Ravioli farciti di latte, olive taggiasche, zucchine fritte e cremoso di triglie*
- Calamaro* scottato, fagiolini sabbiati al pistacchio, gel di parmantier al pepe e lime
- Faraona arrostita, yogurt, albicocca e rosmarino
- Manzo al barbecue, rucola e Grana Padano
- Divertimenti* di Casa Perbellini
Il menù è proposto per l’intero tavolo al costo di 175,00 Euro a persona.
Ogni piatto scelto singolarmente “alla Carta” è proposto a 75,00 Euro.
I prodotti segnati in corsivo grassetto contengono allergeni. Rimandiamo i gentili clienti all’informativa esposta in entrata.
I prodotti contrassegnati con * sono preparati con materia prima fresca abbattuta.
Oggi Classico
Menù disponibile a pranzo e cena

Lo speciale menù di tre portate più il dessert è proposto al costo di 200,00 Euro a persona.
Dalla terra
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di Casa Perbellini
- Melanzana
- Patata
- Insalata
- Riso
- Zucchine trombetta
- Divertimenti* di Casa Perbellini
Lo speciale menù “senza glutine, latticini, pesce e carne” è proposto al costo di 155,00 Euro a persona.
X non finire
Menù disponibile a pranzo e cena
Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.
Per chi avesse piacere di aggiungere la famosa Millefoglie il costo è di 20,00 Euro.