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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Chi Sceglie Prova!

Menù disponibile a pranzo e cena

Componi il tuo menù… scegli un ingrediente.

  • BACCALA’ *
  • SEDANO
  • MANDORLA

Verdurando

Menù disponibile a pranzo e cena

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di “Casa Perbellini”
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino*, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Astice* confit, hummus affumicato, chutney di pomodoro, e zucchine fondenti
  • Minestra di grattini, pane all’olio e limone, frutti di mare* e alga nori
  • Triglia* croccante, “cacciucco” alla citronella, pecorino e nero di seppia
  • Mezzi Rigatoni, pepe di Timur e acqua di pomodoro
  • Tataki di manzo all’aceto di sambuco, lattuga dorata, senape, dragoncello e capperi
  • Petto di piccione laccato alla saba, cassis e ajo blanco
  • Divertimenti* di “Casa Perbellini”

Le altre proposte

a Mezzogiorno

Menù disponibile solo a pranzo

Il menù “a Mezzogiorno” viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad eccezione del sabato e dei giorni festivi.

Aperitivo

Selezione dei nostri migliori vini

Champagne Crème Brut S.A.Trousset-Guillemart

Giulio Ferrari “Riserva Del Fondatore” 2007 Ferrari

Riesling Qba 2017 Donnhoff