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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

    • Benvenuto* di Casa Perbellini
    • Zabaione & Caviale*
    • Wafer al sesamo, tartàre di branzino* caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
    • Dentice*, senape e limone
    • Insalata di mare*
    • Raviolo farcito di uova strapazzate, gambero rosso*, basilico e tamarindo
    • Quaglia, dragoncello e acetosa
    • Coscia, fondente alla bisque di granseola* e tosazu
    • BBQ di manzo alla cacciatora
    • Divertimenti* di Casa Perbellini

Menu 45 anni

i miei piatti storici

  • Benvenuto* di Casa Perbellini
  • Zabaione & Caviale*
  • Insalata “primavera” di pesci* e molluschi*
  • Pavesino di capesante*
  • Pasta, acciughe*, tartàre di gamberi* e polvere di calamari*
  • Piccione, aglio, mandorle e pompelmo
  • Lo gnocco
  • Divertimenti* di Casa Perbellini

Dalla terra

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto* di Casa Perbellini
  • Insalata
  • Fiore di zucca
  • Peperone
  • Quinoa
  • Melanzana
  • Divertimenti* di Casa Perbellini

X non finire

Menù disponibile a pranzo e cena

Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.