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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Chi Sceglie Prova!

Menù disponibile a pranzo e cena

Scegli 2 ingredienti per comporre 2 piatti che non possono mancare nel menù. Gli ingredienti sono:

  • POMODORO
  • MELANZANA
  • ZUCCHINA
  • CONIGLIO
  • BASILICO

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto di “Casa Perbellini”
  • Crudo di gamberi rossi, polenta croccante, emulsione di basilico, acqua di pomodoro e gin
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Insalata di spaghetti al limone, vongole e prezzemolo
  • Pane al vapore, cavolfiore croccante, pistacchio e acciughe
  • Risotto in bianco, ostriche e capesante
  • Astice… “Katalana”
  • Coniglio fondente, peperoni, panà integrale, mozzarella affumicata e polvere di cipolla bruciata
  • Divertimenti di “Casa Perbellini”

Le altre proposte

a Mezzogiorno

Menù disponibile solo a pranzo

Il menù “a Mezzogiorno” viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad eccezione del sabato e dei giorni festivi.

Menu Veloce

Menù disponibile solo la sera dalle 19 alle 20.45

  • Benvenuto di “Casa Perbellini”
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Spaghetti di grano arso, zucchine, vongole e crumble ai calamari
  • Guanciale di vitello brasato su puré di patate e porri fritti
  • Divertimenti di “Casa Perbellini”

Aperitivo

Selezione dei nostri migliori vini

Champagne Grande Cuvee Krug  (32 Euro)

Franciacorta Dosaggio Zero Nero 2011 A. Arici (18 Euro)

Riesling Abtsberg-Kabinett 2008 Von Schubert (14 Euro)