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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Chi Sceglie Prova!

Menù disponibile a pranzo e cena

Scegli 2 ingredienti per comporre 2 piatti che non possono mancare nel menù. Gli ingredienti sono:

  • SCORFANO
  • FINOCCHIO
  • FUNGHI
  • SPINACI

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto di “Casa Perbellini”
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Tiepido di ricciola, burro nocciola, maionese al worcester, finferli e tapioca al curry verde
  • Tempura di gambero, insalata di porcini, pomodoro confit, pistacchio e crema di grana padano
  • Risotto in bianco, ostriche e capesante
  • Cappelletti ripieni di porri brasati, spuma di stracchino e crostacei croccanti
  • Petto di piccione, rucola, camomilla e polvere di lamponi
  • Controfiletto di cervo, crema di cappuccio rosso, mostarda di mela campanina e topinambur
  • Divertimenti di “Casa Perbellini”

Le altre proposte

a Mezzogiorno

Menù disponibile solo a pranzo

Il menù “a Mezzogiorno” viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad eccezione del sabato e dei giorni festivi.

Menu Veloce

Menù disponibile solo la sera dalle 19 alle 20.45

  • Benvenuto di “Casa Perbellini”
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Spaghetti leggermente affumicati, vinaigrette alle vongole e tartare di gamberi rossi
  • Guanciale di vitello brasato su puré di patate e porri fritti
  • Divertimenti di “Casa Perbellini”

Aperitivo

Selezione dei nostri migliori vini

Champagne Brut Blanc de Blancs S.A. Perrier-Jouet  (25 Euro)

Perlè Bianco Riserva 2006 Ferrari (18 Euro)

Riesling Kabinett Trittenheimer Apotheke 2015 A. Clusserath (12 Euro)