I menù di Casa Perbellini
Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.
Assaggi
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di “Casa Perbellini”
- Zabaione e Caviale*
- In…salata & lenticchie
- Wafer al sesamo, tartare di branzino* ,caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
- Sogliola*, bufala al limone ed emulsione al basilico
- Raviolo tiepido di canocchie* e il suo ristretto
- Tacos al curry e granchio*
- Crema di cavolfiore, mandorle e ricci di mare*
- Risotto mantecato in bianco, finanziera e karkadè
- Animella, carota, pesto di alghe e polvere di yogurt
- Petto di piccione, birra, Grana Padano riserva e scorzonera
- Divertimenti* di “Casa Perbellini”
Il menù è proposto per l’intero tavolo al costo di 175 euro a persona e viene servito a pranzo dalle ore 12.30 alle 14.00 e a cena dalle 19.30 alle 22.00.
Puoi scegliere sei piatti al costo di 155,00 Euro. Ogni piatto scelto singolarmente “alla Carta”
è proposto a 65,00 Euro.
I prodotti segnati in corsivo grassetto contengono allergeni. Rimandiamo i gentili clienti all’informativa esposta in entrata.
I prodotti contrassegnati con * sono preparati con materia prima fresca abbattuta.
Senza
Menù disponibile a pranzo e cena
- Benvenuto* di Casa Perbellini
- Daikon
- Melanzana
- Funghi
- Indivia
- Divertimenti* di Casa Perbellini
Lo speciale menù “Senza glutine, latticini, pesce e carne” è proposto al costo di 135,00 Euro a persona.
X non finire
Menù disponibile a pranzo e cena
Selezione di formaggi da 15,00 a 25,00 Euro a persona.
Per chi avesse piacere di aggiungere la famosa Millefoglie il costo è di 20,00 Euro.
