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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Chi Sceglie Prova!

Menù disponibile a pranzo e cena

Scegli 2 ingredienti per comporre 2 piatti che non possono mancare nel menù. Gli ingredienti sono:

  • CARCIOFI
  • RADICCHIO
  • CAVOLO RAPA
  • BROCCOLI
  • ZUCCA

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto di “Casa Perbellini”
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Sogliola caramellata al limone, patate, capperi e worcester sauce
  • Ravioli di mais tostato, cavolo nero e caviale al nero di seppia
  • Carciofo fondente su budino di crostacei, insalata di capelunghe e capesante
  • Calamarata, spuma di lenticchie, scampi, cotechino e puntarelle
  • Petto di pernice, gel d’uva, cavolo rapa e scalogno al marsala
  • Guancia di maiale iberico glassato alla birra, purè al lievito madre e rafano
  • Divertimenti di “Casa Perbellini”

Le altre proposte

a Mezzogiorno

Menù disponibile solo a pranzo

Il menù “a Mezzogiorno” viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad eccezione del sabato e dei giorni festivi.

Aperitivo

Selezione dei nostri migliori vini

Champagne Brut Blanc de Blancs S.A. Perrier-Jouet  (25 Euro)

Perlè Bianco Riserva 2006 Ferrari (18 Euro)

 Riesling Kabinett Oberhauser Leistenberg 2016 Donnhoff (15 Euro)