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Casa Perbellini

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I menù di Casa Perbellini

Le proposte di menù seguono la stagionalità dei prodotti. Innovazione e tradizione si intrecciano nella composizione dei piatti.

Chi Sceglie Prova!

Menù disponibile a pranzo e cena

Scegli 2 ingredienti per comporre 2 piatti che non possono mancare nel menù. Gli ingredienti sono:

  • PISELLI
  • ROGNONE
  • FAGIOLINI
  • BRUSCANDOLI
  • ASPARAGI

Assaggi

Menù disponibile a pranzo e cena

  • Benvenuto di “Casa Perbellini”
  • Pane al vapore, insalata di pesci e crostacei, fave, menta e maionese di lattuga
  • Wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia
  • Mezze Maniche, mais e umido di baccalà
  • Granchio reale, indivia, peperone e croccante di amaranto
  • Tagliolino, scampi e germogli di mela
  • Agnello, piselli, acqua di grana di pecora, polenta e dragoncello
  • Guancia di maiale iberico glassata alla birra, purè al lievito madre, rafano e cappuccio
  • Divertimenti di “Casa Perbellini”

Le altre proposte

a Mezzogiorno

Menù disponibile solo a pranzo

Il menù “a Mezzogiorno” viene esposto verbalmente e servito tutti i giorni, ad eccezione del sabato e dei giorni festivi.

Aperitivo

Selezione dei nostri migliori vini

Champagne Brut Vintage 2008 Thienot  (25 Euro)

Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2008 Cà Del Bosco (20 Euro)

 Riesling Kabinett Jean Baptiste 2016 Gunderloch (15 Euro)