Voglio che, una volta superata la soglia d’ingresso, il cliente avverta subito la sensazione di essere entrato in una casa.
Casa Perbellini è una straordinaria sfida. Una sfida che lo chef pluristellato Giancarlo Perbellini ha voluto fortemente portare in scena con il suo nuovo ristorante nel cuore della Verona più antica, in piazza San Zeno. Un luogo dove il cuoco si riprende il suo palcoscenico naturale: la cucina. Spariscono le barriere e al centro rimangono lo chef e il suo lavoro in una spettacolare cucina a vista dove i clienti possono ammirare l’arte della preparazione dei piatti. Il tutto in un’atmosfera intima con pochi tavoli, circa 24 coperti e un legame unico tra cuoco e pubblico.
In estate, lo scorcio imperdibile di una delle piazze più storiche di Verona fa da cornice ai tavoli all’aperto.