la filosofia
della casa
La cucina diventa palcoscenico. Lo chef e il suo lavoro entrano in scena creando un legame unico e privo di barriere con gli ospiti. Entrare a Casa Perbellini significa vivere l’atmosfera più intima ed esclusiva della cucina. Come andare a casa dello chef.
la brigata
in cucina
Una brigata di undici professionisti, otto in cucina e tre in sala,
accompagna lo chef nelle sue creazioni ai fornelli e tra i tavoli.
percorsi
e menu
La stagionalità dei prodotti fa da fil rouge nella selezione dei piatti: un menù più tradizionale con i grandi classici, un percorso di degustazione più articolato e uno dove è l’ospite a scegliere gli ingredienti.
l'eccellenza
in cantina
La suggestiva cantina in stile romanico accoglie le etichette di prestigiosi vini italiani e internazionali selezionati in abbinamento con i piatti dallo chef Perbellini e dal sommelier.
